Pracovní postup
Nejprve namočte špejle do studené vody na cca 30 minut. Zmírníte tím riziko spálení při grilování.
Žampiony očistěte, odkrojte konce nožiček a minimálně na 15 minut je naložte do marinády. Tu připravíte jednoduše smícháním všech uvedených surovin.
Naložené houby napíchněte na špejle grilujte v troubě 5 až 10 minut, poté otočte a potřete zbytkem marinády. Opět grilujte dalších 5 až 10 minut.
Grilované žampiony servírujte k pečeným masům a sýrům.
Tip
Pokud chcete žampiony v krustičce, použijte balzamikovou redukci. Má krémovou konzistenci a houbách lépe než pouhý ocet.
