Upečenou kachnu, broskve a zeleninu vyndejte a uchovávejte na teplém místě. Z výpeku slijte přebytečný tuk, přilijte meruňkovici a koňak. Vývar smíchejte s moukou a vlijte do výpeku. Prošlehejte a povařte. Hotovou šťávu proceďte přes síto. Kachnu naporcujte, popřípadě vykostěte.
Servírujte maso obložené broskvemi, polité šťávou a podávejte s dušenou rozinkovou rýží a jablkovým kompotem. Dobrou chuť.
