Hospody v 80. letech: Vzpomínky na dobu, kdy čtyřky, pivo a guláš vládly stolům.Když se řekne hospoda v 80. letech, mnohým se před očima rozsvítí nostalgický obraz plný dýmu, smíchu a specifické atmosféry.
Tyto legendární podniky byly nejen místem setkávání, ale také útočištěm běžného člověka, který zde hledal chvíli oddechu od každodenních starostí. A jaké pokrmy a nápoje byly v té době na vrcholu popularity? Pojďme se ponořit do gastronomického světa hospod 80. let.Jedním z neodmyslitelných symbolů hospod té doby byla bezpochyby „čtyřka“. Tento termín označoval klasickou desítku, tedy pivo s nižším obsahem alkoholu, které bylo cenově dostupné pro širokou veřejnost. Pivo bylo všudypřítomné a stalo se nejen prostředkem sociálního propojení, ale i způsobem, jak zapomenout na tíživou realitu normalizačního Československa.Kulinářským zážitkem, který nesmíme opomenout, byl bezpochyby guláš se šesti. Tento pokrm, podávaný často jako sytá porce se šesti kusy knedlíku, byl synonymem pro hospodskou kuchyni. Jeho bohatá chuť a výživnost z něj činily ideální jídlo pro hladové návštěvníky, kteří si po tvrdém dni chtěli pořádně pochutnat.Další specialitou, kterou si mnozí rádi objednávali, byl gothaj s cibulí. Gothaj, druh masové konzervy podobné salámu, podávaný obvykle s čerstvou cibulí a chlebem, byl oblíbenou svačinou pro ty, kteří hledali rychlý a chutný způsob, jak zahnat hlad.Nesmíme zapomenout ani na dršťkovou polévku, která byla pro mnohé symbolem pravé hospodské kuchyně. Tato hustá a kořeněná polévka byla ideální start do dlouhých večerů strávených v přátelském hovoru a byla známá svou schopností „postavit na nohy“ i po pořádné noci.
Jídlo v bufáči na stojáka
