Vynikající zákusek z youtube s kokosem a marmeládou. Krásně vypadají a chutnají ještě mnohem lépe
potřebujeme:
těsto:
600 g mouka polohrubá
250 g máslo
100 ml mléko
20 g droždí čerstvé
50 g cukr krystal
2 ks vejce
špetka sůl
náplň:
strouhaný kokos
200 g marmeláda
Ostatní:
poleva čokoládová (tmavá a bílá čokoláda)
Recept pokračuje na další straně
postup:
Nejprve připravíme těsto. Do vlažného mléka dáme cukr a droždí – připravíme kvásek.
Na desku prosejeme mouku, uděláme v ní důlek , přidáme nastrouhané máslo (z ledničky) přidáme vejce, špetku soli a přiléváme kvásek.
Zpracujeme těsto a necháme ho asi půl hodiny podkynout zakryté miskou.
Vezmeme si velký plech a změříme vnitřní okraje (zde byl použit plech o rozměrech 38 × 38).
Připravíme si pečící papír a pravítkem naznačíme čtverec nebo obdélník tak, aby byl na každé straně menší asi o 4 cm.
Takto připravíme tři papíry a všechny tři těsta na papírech rozválíme.
Co přečnívá, odřízneme a doplníme tam, kde chybí. Válečkem se vše urovná .
Na plech položíme jeden papír s těstem, natřeme povidly nebo domácím džemem. Netřeba mnoho, stačí jemná vrstva.
Na džem nasypeme polovinu kokos.
Rozvrstvíme rovnoměrně po celé ploše až ke krajům.
Recept pokračuje na další straně
Vezmeme druhý papír, na kterém je těsto, otočíme ho naopak a těstem dolů položíme na kokos.
Papír z těsta stáhneme pryč a dlaněmi jemně těsto přitlačíme. Papír odložíme na další použití, protože posloužil pouze jako pomůcka k usnadnění přenosu těsta.
Toto druhé těsto rovněž potřeme marmeládou.
Posypeme zbytkem kokosu.
Třetí těsto položíme na kokos stejným způsobem, jako výše. Dlaněmi znovu zlehka přitlačíme a plech zakryjeme čistou utěrkou.
Necháme ještě asi půl hodinu podkynout. Propícháme vidličkou nebo malým nožíkem na více místech. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečeme asi 40 minut, dokud nezezlátne.
Upečený koláč necháme pořádně vychladnout a polijeme polevou. Na tmavou polevu uděláme ještě vzory z rozpuštěné bílé čokolády.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
VIDEO POSTUP :
