Tento nelegální obchod fungoval až do roku 2017. Řezník spolupracoval s vedoucími velkochovů, od kterých kupoval nemocná selata a prasnice. Jeho komplic pak zvířata porážel v garáži, zatímco řezník dohlížel na porcování a distribuci masa. Celý proces probíhal v hygienicky nevhodných podmínkách a bez jakéhokoli veterinárního dohledu. Maso bylo distribuováno nejen do restaurací, ale také k desítkám individuálních odběratelů.
Skupina, která zahrnovala řezníka, bourače a další pomocníky z chovatelských podniků, postupovala velmi opatrně a konspirativně. Místo, kde se maso zpracovávalo, nazývali „základnou“ a prasata označovali kódovými názvy jako „vokurky“ či „banány“. Některá zvířata byla tak nemocná, že nebyla schopná pohybu, a byla označována jako „ležáci“.
