V období socialismu byly některé potraviny považovány za skutečný luxus. Znojemské okurky, játra nebo uherák byly často nedostatkové a jejich dostupnost želela i tu nejběžnější dietu náročnou. Martin Franc, historik specializující se na dějiny stravování a životního stylu, o těchto časech hovoří s nostalgií, ale i s kritickým pohledem.Diétování ve stínech nedostatku.Během 60. let byla mnohými ženami vzorem Twiggy, slavná modelka, která evidentně zápasila s anorexií. Její postava byla ideálem, kterému chtěly československé ženy přiblížit, a proto se snažily držet různé diety.
