Káva dlouho představovala symbol společenského života a postupem času se stala nedílnou součástí české gastronomie. Ve 20. století, zejména v období komunismu, byly možnosti výběru kávy výrazně omezené, což formovalo způsob, jakým Čechoslováci kávu vnímali a konzumovali.Omezený výběr za totality.Během komunistické éry, která trvala v Československu až do roku 1989, byla nabídka kávy v obchodech velmi omezená. Zákazníci si mohli vybrat pouze mezi dvěma základními variantami: mletou a nemletou kávou. Tyto kávy byly distribuovány státním podnikem Balírny obchodu, který měl monopol na pražení a distribuci kávy. Zelenou kávu dovážel státní podnik Koospol, který ji distribuoval do pražíren rozmístěných po celé zemi, například v Praze, Liberci či Bratislavě.
Speciální a alternativní možnosti
Kromě standardních káv byla na trhu dostupná také „Speciál“ káva, která obsahovala výrazně vyšší podíl arabiky a dodávala se většinou čerstvě upražená. Vedle klasické kávy se vyráběla i Melta – čekanková náhražka kávy bez kofeinu, která byla populární zejména mezi dětmi a ve školních jídelnách.
