Jednou z nejzajímavějších vlastností medu je jeho schopnost nezkazit se. Pokud je med správně uskladněn, může vydržet prakticky neomezenou dobu bez ztráty kvality. Toto je dáno kombinací vysokého obsahu cukru a nízkého obsahu vody, která brání růstu mikroorganismů. K tomu přispívají i přirozené konzervační látky, jako je vodík peroxid, který vzniká díky enzymům, jež včely do medu přidávají.Dalším mýtem, který stojí za vyvrácení, je názor, že přidáním medu do horkého čaje přicházíme o jeho léčivé vlastnosti. Zatímco dlouhodobé zahřívání medu na vysokých teplotách může snížit jeho nutriční hodnotu, krátkodobé ponoření do horkého nápoje nemá tak drastický vliv, jak se obecně věří.Med je také ceněn v kosmetice, kde se využívá jeho hydratační a zklidňující účinky. Jako maska na vlasy může med pomoci posílit vlasové folikuly a dodat vlasům lesk a vitalitu. Díky své přirozené sladkosti a výživným látkám je med ideální ingrediencí pro domácí kosmetické přípravky. Při výběru medu je důležité věnovat pozornost jeho původu a způsobu zpracování. Krystalizace medu není známkou jeho zkažení, ale přirozeným procesem, který může napovídat o jeho kvalitě. Kvalitní med by měl být bohatý na enzymy a další prospěšné složky, což se často pozná i po jeho chuti a vůni. Proč je med tak výjimečný? Podívejme se na několik faktů, které odhalují celou pravdu o tomto zlatavém elixíru. 1. Protizánětlivé a antibakteriální účinky Med je známý svými protizánětlivými a antibakteriálními vlastnostmi. Tyto účinky přispívají k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Je to díky přítomnosti enzymů a látek jako je vodík peroxid, které včely do medu přidávají. 2. Antioxidanty v medu V medu se nachází antioxidanty, které pomáhají tělu v boji proti volným radikálům. Tyto látky mohou pomoci předcházet různým druhům rakoviny a srdcovým onemocněním. 3. Med a trávení Med je prospěšný i pro trávení. Podporuje zdravou střevní flóru a může pomoci při problémech jako je nadýmání nebo zácpa. 4. Med jako přírodní konzervant Díky svému složení a nízkému obsahu vody může med sloužit jako přírodní konzervant, který zabraňuje růstu bakterií. 5. Krystalizace medu Pokud váš med začal krystalizovat, neznamená to, že je špatný. Naopak, krystalizace je přirozený proces, který ukazuje, že med není přepracovaný.
