Postup práce
Mrkev, cibuli a cuketu nakrájejte na drobné kostky. Na pánev dejte lžíci oleje, přidejte pokrájenou zeleninu a krátce orestujte. Poté přidejte prolisovaný česnek, nechte provonět a odstavte.
Do hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu, vložte bujon, nechte rozpustit a přidejte nakrájená rajčata a bylinky. Vařte za občasného míchání 10 – 15 minut. Poté do vývaru přidejte orestovanou zeleninu, čočku a kapustu nakrájenou na proužky a vařte ještě 8 minut.
Nakonec polévku dochuťe solí a pepřem. Můžete servírovat.
Italská polévka báječně chutná posypaná parmazánem.
