Jaké ingredience budete potřebovat na těsto?
Než se pustíte do přípravy mini větrníků, obstarejte si tyto suroviny na těsto:
2 šálky vody
125 gramů změklého másla
2 šálky hladké mouky
6 vajíček
Dále budete potřebovat: lahvičku vanilkové esence a špetku soli. Na krémové náplně si připravte: 4 vaječné žloutky, litr mléka, 150 gramů hladké mouky, 150 gramů moučkového cukru ochuceného vanilkou, špetku soli, 125 gramů změklého másla, 100 gramů hořké čokolády. Při tomto množství surovin docílíte asi 60 kusů mini větrníků.
Jak postupovat při přípravě korpusů na mini větrníky?
Do menší pánve, nebo rendlíku vložte kousek másla a dejte na plotnu při mírném plamenu rozpustit. Až se roztaví, přisypte hladkou mouku, špetku soli a důkladně promíchejte. Až vypracujete vařečkou homogenní těsto, odstavte ho z plotny a nechte vychladnout. Až bude studené, zakomponujte do něj pomocí mixéru jedno vejce po druhém. Nakonec směs ještě zakápněte vanilkovou esencí, smíchejte a těsto dejte na půl hodiny chladit do lednice.
Recept pokračuje na další straně
