Oloupejte si brambory, i cibuli. Brambory nakrájejte na malé kostičky a zalijeme vodou.
Cibulku si nakrájejte na drobno a osmažte na vepřového sádla do zesklovatí. Přidejte škvarky a smíchejte s cibulkou.
Brambory sceďte a rozemelte masomlýnkem. Přidejte k nim cibuli s škvarky. Osolte, opepřete, přidejte česnek a krupici. Vše dobře promíchejte a můžete začít plnit. Pokud nemáte stroj na plnění, postačí vám i plastová láhev. Použijte 1,5 litrovou láhev a hrdlo odřízněte s délkou 7-8 cm. Na té straně, kde se láhev uzavírá víkem připevněte potravinářskou nití střevo, z druhé strany začněte plnit bramborovou nádivkou.
Pokračování na další straně
Naplněnou klobásku uvažte a položte na plech vyložený papírem na pečení. Potřete rostlinným olejem a sójovou omáčkou a nechte asi 10 minut stát. Připravené klobásky pečte v troubě při teplotě 180 stupňů asi 40-50 minut. Aby vám střívka nepraskly, třeba je asi 2-3 krát propíchnout tenkou jehlou v intervalu cca 10 minut.
TIP: Pokud si chcete udělat zásoby, bramborové klobásky se dají i zmrazit. Později je jen vytáhnete, necháte rozmrazit, potřete olejem a sójovou omáčkou a můžete péct.
