Postup :
1. Zeleninu očistěte pomocí škrabky. Větší kusy nakrájejte a vložte do studené vody.
2. Veškerou zeleninu jednotlivě nastrouhejte. Celer, kedlubny, kapusta, cibuli a oloupaný česnek nakrájejte na tenké plátky a pórek na kolečka
3. Zeleninu rozložte do sušičky podle jednotlivých druhů, případně na velké plechy a dejte sušit nejlépe na slunce nebo do trouby vyhřáté na 70 ° C. Pokud byste dělali vegetu později, v topném období, využijte teplo radiátorů a asi 7 dní zeleninu sušte. Do sušičky dejte listy kapusty, cibuli, pórek a natě. Zbylou zeleninu rozložte na plechy.
