Ministerstvo zdravotnictví nedávno představilo nový dokument, který se zaměřuje na zlepšení stravování v českých nemocnicích. Tento dokument, nazvaný Doporučení pro bufetový výdej nemocniční stravy, má za cíl poskytnout nemocnicím návod, jak efektivněji a s větší spokojeností podávat jídlo pacientům. Hlavním cílem je nejen zvýšit spokojenost pacientů, ale také snížit plýtvání potravinami. Toto doporučení není prvním svého druhu. Již dříve ministerstvo zdůraznilo důležitost možnosti výběru jídla podle individuálních preferencí a potřeb pacientů. Nový dokument však přináší konkrétní návrhy, jak by mohl být tento výběr realizován prostřednictvím bufetového systému. Tento systém umožňuje pacientům vybrat si konkrétní pokrmy, jejich kombinace a množství, přičemž je vždy zohledněna jejich dietní potřeba.
