Celer je opravdu „zázračná“ potravina, nad kterou mnoho lidí ohrnuje nos. Kromě vitamínů skupiny B (tyto vitamíny jsou důležité pro správnou funkci jater a střev či pro dobrý stav vlasů, nehtů či kůže), vitamínů C, A, K a E, draslíku, hořčíku, chromu, sodíku, vápníku, železa, zinku a jódu , obsahuje celer éterické oleje, které mu dodávají onu nezaměnitelné aroma a zdravotní účinky.Náš organismus (především sliznice) tyto oleje velmi ocení. Působí antibakteriálně a antimykoticky, dezinfikují trávicí trakt a zabíjejí infekce v ledvinách a močových cestách. Celer také napomáhá léčbě bolestí kloubů, snižuje krevní tlak a působí jako prevence proti žaludečním vředům.
