AmRest zdůrazňuje, že všichni zaměstnanci KFC procházejí školením v oblasti hygieny a bezpečnosti potravin, aby byla zajištěna maximální péče při manipulaci a skladování surovin. Společnost tvrdí, že jakékoli porušení těchto postupů by bylo rychle odhaleno a napravováno.
V rámci pravidelných kontrol SZPI bylo letos v pobočkách KFC provedeno přibližně 70 kontrol, přičemž v devíti případech byly zjištěny nedostatky, většinou hygienického charakteru. Dva případy se týkaly nevyhovujících vzorků, ale nešlo o porušení bezpečnosti potravin.
Kromě SZPI se na základě podnětu Jana Tuny případem zabývá i Státní veterinární správa. Obě instituce spolupracují na vyšetřování, aby bylo zajištěno, že všechny pobočky KFC v ČR dodržují platné předpisy a standardy bezpečnosti potravin.
