Ministerstvo navrhuje tři hlavní způsoby, jak by mohl bufetový výdej v nemocnicích fungovat. První možností je systém podobný snídaňovým švédským stolům, které známe z hotelů. Pacienti by si sami vybírali z volně dostupných potravin, které by si mohli sami servírovat. Druhá varianta zahrnuje podávání jídla ve formě jednotlivě balených potravin. Pacienti by tak měli možnost vybírat z různých balených pomazánek, pečiva nebo jogurtů. Tento způsob je považován za bezpečnější, protože minimalizuje riziko kontaminace, jak uvedl mluvčí ministerstva zdravotnictví Ondřej Jakob. Třetí možností je zavedení výdejní jednotky, například skříně nebo lednice, kde by pacienti měli celodenní přístup k potravinám.
Ministerstvo si od těchto doporučení slibuje především zvýšení spokojenosti pacientů. Ministr zdravotnictví Vlastimil Válek zdůraznil, že jídlo v nemocnici je pro pacienty nejen zdrojem energie, ale také důležitou součástí jejich dne, která ovlivňuje jejich celkovou spokojenost.
