Symbolem rychlého občerstvení tehdejší éry byly bufety, kterým se říkalo „bufáče“. Zažily největší rozmach právě v osmdesátkách a pro mnoho lidí představovaly místo, kam se dalo zajít na oběd, svačinu nebo jen na polévku. Prostředí nebývalo nijak přepychové, často šlo o strohé místnosti s plastovými tácem a jednoduchým nábytkem, ale lidem to nevadilo – šlo především o jídlo.
Nejznámější z nich byla pražská Koruna na Václavském náměstí. Kolem ní kolovaly různé historky, například že když jste si nedali pozor, mohl vám někdo z vedlejšího stolu klidně sníst řízek. Ačkoliv šlo spíše o nadsázku, Koruna si získala pověst legendy.
V bufetech byly populární klasiky: guláš s houskovým knedlíkem, dršťková polévka, „ruská vejce“ (vejce v majonéze se zeleninou) nebo smaženky – něco jako československý hamburger. Porce byly vydatné a ceny více než příznivé. Za hlavní jídlo se platilo okolo dvou korun, chlebíček vyšel na pár haléřů.
Mléčné bary – místo setkávání mladých
Zatímco dnešní teenageři vyrážejí do fastfoodů, kaváren nebo pro bubble tea, jejich rodiče či prarodiče se v mládí scházeli v mléčných barech. Ty byly jakýmsi mezistupněm mezi cukrárnou a kavárnou a měly svůj specifický šmrnc.
V nabídce nechyběla točená zmrzlina, populární mléčné koktejly ani chlebíčky. Oblíbené byly také poháry s polárkovým dortem, zákusky a další sladké dobroty. Mléčné bary měly kouzlo i v tom, že se tam dalo posedět, popovídat si a přitom neutratit moc peněz.
Restaurace: stálice na jídelníčku
Pokud jste si chtěli dát teplé jídlo v restauraci, výběr nebyl tak pestrý jako dnes. Nabídka se většinou točila kolem podobných pokrmů, přesto lidé chodili do hospod rádi. Často si dávali sekanou s bramborovou kaší, srbské rizoto nebo tresčí játra na topince.
Klasikou byl hovězí plátek po pražsku, což bylo dušené maso se směsí míchaných vajíček, šunky a hrášku. Populární byly i kapustové karbanátky, kuře „ala bažant“ nebo zapečený kuřecí plátek s broskví a sýrem. Dnes se tento recept často bere spíš jako kuriozita, ale tehdy šlo o hit, který vydržel až do začátku devadesátých let.
