Přestože se objevily obavy z možného poruchy příjmu potravy, Simona tyto spekulace rázně odmítá. Tvrdí, že nedrží žádné diety, ale naslouchá svému tělu.
Simona se podělila o detaily svého denního režimu, který zahrnuje vyváženou stravu a pravidelný pohyb. Zdůrazňuje, že klíčem je správné nastavení mysli: „Když se pravidelně hýbete, nemáte potřebu jíst nezdravé věci, protože nechcete zničit výsledky svého tréninku.“ Přesto si neodpírá oblíbené pokrmy jako těstoviny, sushi, čokoládu nebo zmrzlinu, ale dodržuje několik zásad:
- Porce jídla by měly být velké asi jako dlaň.
- Večer preferuje lehčí jídla.
- Neodbývá se, ale ani se nepřejídá.
- Pije hodně vody, protože hlad je často zaměňován se žízní.
Kromě správného stravování se Simona věnuje intenzivnímu cvičení. Každý den začíná hodinovým během a hodinovým plaváním, což odpovídá přibližně deseti naběhaným a dvěma uplavaným kilometrům. Nedávno se pochlubila, že během tří týdnů dovolené uběhla neuvěřitelných 220 kilometrů.
