Vyjměte listové těsto z obalu a nechte ho volně rozmrazit. Mandlové lupínky nasucho osmahněte na pánvi dozlatova.
Tvarování a pečení:
Rozmražené pláty těsta opatrně překrojte na polovinu, aby vznikly přibližně stejné čtvercové kusy. Vajíčka rozšlehejte. Plech vyložte pečícím papírem. Na něj pokladte kousky těsta, potřete je rozšlehaným vajíčkem a posypte mandlovými lupínky.
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 15 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.
Příprava náplně:
Mezitím uvařte vanilkový pudink z mléka, cukru a pudinkového prášku podle návodu. Nechte jej úplně vychladnout.
Smetanu ke šlehání vyšlehejte spolu se ztužovačem šlehačky a vanilkovým cukrem do tuha.
