Nicméně, tento přístup má své nevýhody. Hotely se ocitly v situaci, kdy musí neustále zvyšovat rozpočet na stravování, protože hosté očekávají stále větší množství jídla. To je obzvláště problematické v době, kdy ceny potravin rostou, což platí i pro oblíbené destinace jako Turecko nebo Egypt. Pavel Ondráček, odborník na turistický ruch, upozorňuje, že hoteliéři si často stěžují na to, že hosté, včetně Čechů, konzumují nadměrné množství jídla.
V reakci na tuto situaci plánují hotely zavést různá omezení. Například personál bude u stanic s jídlem servírovat menší porce, nebo budou připraveny talíře s předem určenými porcemi, které si hosté mohou vzít.
