Postup
01.
Začněte krémem: Jogurt prošlehejte se smetanou a cukrem. Vzniklou směs vložte do cedníku vyloženého jemným plátnem a nechte v chladu vykapávat do mísy několik hodin, nejlépe do druhého dne.
02.
Na muffiny: V míse prošlehejte olej, cukr, vejce a jogurt do krémové konzistence. Poté zlehka vmíchejte mouku s kypřicím práškem. Z meruňkových kompotů vyndejte nejhezčích 18 polovin ovoce a nechte je okapat. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky, naplňte je těstem a zbylé meruňky nakrájejte na malé kousky, které vtlačte do těsta. Muffiny pečte v předehřáté troubě při 180 °C 15-20 minut.
03.
Hotové muffiny nechte vychladnout a ozdobte je krémem pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na závěr na každý dortík umístěte polovinu odložených meruněk, díky čemu vznikne efekt volského oka.
