8. Želatinu zalijte 1/4 šálku vroucí vody, důkladně promíchejte a nechte vychladnout.
9. Nalijte smetanu do vysoké misky, začněte míchat, přidejte moučkový cukr a pokračujte v míchání.
10. Do šlehačky přidáme mascarpone a krátce promícháme. Potom za stálého míchání pomalu přiléváme vychladlou želatinu. Krátce promíchejte.
11. Na dort dáme smetanový krém a na vrch nalijeme jahodovou pěnu.
12. Připravte polevu: rozdrťte čokoládu a vložte ji do hrnce, přidejte smetanu a na mírném ohni míchejte, dokud nezískáte hladkou, hladkou polevu.
