Postup:
Nachystáme si vodní lázeň , který dáme na plamen a necháme zahřívat.
Přidáme bílky s cukrem – občas promícháme a sledujeme teplotu. Teplota by se měla pohybovat kolem 74 stupňů Celsia .
Přidáme i trochu citronové šťávy .
Ještě horkou směs přelijeme do mixéru a necháme šlehat asi 15 minut . Do sněhu můžeme přidat i gelové potravinářské barvivo.
Recept pokračuje na další straně
