Přikryjeme a necháme kynout do zdvojnásobení.
Když vykyne, vymíchám těsto, vytvaruji z něj hrubší válec a nožem nakrájím asi 25 stejných plátků. Nechám 10 minut odležet, poté plátky vyválím na 33 cm dlouhé tyčinky, vytvaruji z nich preclíky a dám na plech. Potřu žloutkem smíchaným s pár kapkami mléka. Může se posypat hrubozrnnou solí, kmínem a sezamem.
Nechám kynout 10 minut, potom zapnu troubu na 220 stupňů a preclíky upeču dozlatova cca. za 15 minut. Chcete-li upéct úplně křupavé preclíky, pečte je při nižší teplotě (180-200 stupňů) déle (20-25 minut).
