Super recept na zdravé rolky s avokádo-vajíčkovým salátem

1ks avokádo (rozmačkané)
4–5 ks vajec (natvrdo uvařených a nakrájených na malé kousky)
1 polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy
2–4 polévkové lžíce bílého řeckého jogurtu (začněte se 2 a přidejte více, pokud se zdá, že salát je suchý)
1ks jarní cibulka (nakrájená na tenké plátky)
1 polévkové lžíce červené cibule (nakrájené na kostičky nebo více podle chuti)
2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky
⅛ lžičky černého pepře
¼ lžičky soli (nebo více podle chuti)
3–4 tortilly z celozrnné mouky (průměr 20-25 cm).

POSTUP:

1. Ve velké míse smícháme všechny suroviny (kromě tortilly) a mícháme pomocí vařechy, dokud se nám salátová směs rovnoměrně nespojí.
2. Salátovou směs rozetřeme na tortillu a pevně srolujeme. Opakujeme se zbývajícím salátem. Měla jsem dostatek náplně pro tortilly o průměru 20-25 cm.
3. Nakrájíme zoubkovaným nožem na 1,5-2 cm plátky. Můžeme je ihned nakrájet nebo nechat ztuhnout v chladničce (asi 30 minut). Vychlazené je snazší krájet.
4. Uchováváme v lednici ve vzduchotěsné nádobě, dokud nebudeme připraveni k podávání.

Zdroj: omgchocolatedesserts.com