Vynikající křupavý salát z mrkve, zelí, papriky a rajčat. Přidejte k tomu jednoduchý nálev a máte výbornou čerstvou přílohu na celý rok.
Potřebujeme (na 8 sklenic po 0,5 l):
mrkev – 800 g
cibule – 500 g
sladká paprika – 1 kg
rajčata – 1 kg
zelí – 1,2 kg
Na každou sklenici:
pepř černý – 5-6 ks
olej – 1 polévková lžíce
sůl – 1 lžička
cukr – 1 polévková lžíce
ocet 9% – půl lžíce
horká voda – 4 lžíce
Sterilujeme 25 minut (od bodu varu)