Jednoduchý a výborný zákusek. Meruňky můžete zaměnit i za jiné ovoce, ale pro mě kokosová pěna v kombinaci s meruňkami nebo broskvemi je úplně to nej. Takové zákusky bych jela pořád místo sušenek. Takový zákusek příjemně osvěží, bez těžkého krému a bez extrémně sladké chuti.Prostě ovocné zákusky a hlavně ty z domácího ovoce jsou nejlepší. Zkuste si ho upéct .
Těsto:
6 ks žloutků
360 g polohrubé mouky
150 g másla
130 g moučkového cukru
1 lžička vanilkové esence
1/2 ks citron – kůra
200 ml mléka
2 lžičky prášku do pečiva
1 konzerva meruňkového kompotu
Pěna:
6 ks bílků
180 g kr. cukr
100 g kokosu
špetka soli
