3. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, poklademe ovoce (meruňky nechte okapat, aby vám těsto při pečení narostlo a nezvlhlo).
4. Pečeme cca 20 minut. Upečený koláč vyjmeme z trouby a potřeme ho kokosovým sněhem, který jsme si připravili už během pečení těsta. Bílky vyšleháme se špetkou soli. Když začínají pěnit, postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud nedostaneme lesklou pěnu. Pak přidáme kokos a jemně už jen vařečkou promícháme.
5. Teplotu v troubě snížíme na 150 stupňů a vrátíme koláč s pěnou. Když pěna získá zlatý nádech koláč vyjmeme a necháme vychladnout.Dobrou chuť.