Cibuli a česnek nasekejte na malé kousky a rovněž osmahněte. Vejce rozklepněte do sklenice, přidejte mléko, sůl, pepř a dobře rozmíchejte. Směs vlijte do pánve s cibulí a za stálého míchání nechejte vajíčka ztuhnout.
Zapékací misku vymažte tukem. Na dno naskládejte opečené kousky dýně a rajčat. Osolte a opepřete. Posypejte míchanicí z cibule a česneku, strouhankou a poklaďte plátky šunky. Měkký sýr nakrájejte na proužky a naskládejte na šunku.
