Maso nakrájíme nadrobno. Ochutíme ho solí, pepřem a nadrobno nakrájeným česnekem. Vše spolu promícháme, část hmoty můžeme rozmixovat, aby se nám lépe formoval výsledný tvar, případně můžeme rozmixovat i celou hmotu.
Z hmoty tvoříme šišky s velikostí asi 35 cm, které balíme do obalů určených na tlačenku, ve kterých budeme rolky vařit .
