Pracovní postup
Hovězí kosti očistěte, vložte do studené osolené vody a přiveďte k varu. Těsně před varem bude na hladině vznikat nahnědlá pěna, kterou odeberte lžící a vylijte.
Maso očistěte a vložte do vroucí polévky. Vařte na mírném plameni asi hodinu. Poté přidejte do vývaru na kolečka nebo kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a hrášek. Vařte další hodinu.
