Pracovní postup
Připravte těsto. Z bílků a krystalového cukru vyšlehejte tuhý sníh. Smíchejte mleté ořechy s moučkovým cukrem a postupně zašlehávejte do bílkového sněhu.
Předehřejte troubu na 175°C. Plech nebo dortovou formu vyložte pečícím papírem a vlijte těsto. Vložte do trouby a pečte asi 25 minut. Řiďte se svými zkušenostmi s troubou. Upečený koláč nechejte trochu zchladnout a podél rozřízněte na dva pláty. Drobky uschovejte.
Na krém si vyšlehejte smetanu do tuha a dejte vychladit do ledničky.
