1. Smíchejte si nejprve v misce kvasnice a vodu. Smícháme mouku se solí a k tomu přidáme kvasnicovou směs. Smícháme.
2. Přikryjte mísu utěrkou a nechte odpočinout do druhého dne. Druhý den dopoledne si pomoučíme vál a na něm vyválíme těsto do placky.
3. Pak prsty vytvarujeme těsto do tvaru bochníku.Ten pak ještě chvíli necháme odstát .Tak cca půl hodiny.
4. Zapneme troubu,aby se nahřála na 230 stupňů a vložte na chvíli do trouby formu, ve které budete chleba péct. Musí se zahřát.
5. Poté ji vystelte pečícím papírem. Dejte do přichystané formy těsto a udělejte navrch tři řezy nožem.
6. Přiklopte pokličkou a pečte takhle 65 minut. Pak pokličku odklopte a pečte dozlatova ještě chvíli.
