POSTUP :
1.Nejprve si předehřejte troubu na na 180°C.
Na středním až silném ohni zpěňte máslo, přidejte zelí, podlijte trochou vody, zmírněte oheň, osolte a opepřete. Za častého míchání duste pod pokličkou asi 20–25 minut, až se tekutina odpaří a zelí změkne. Pak přidejte ocet a sirup či med, promíchejte, prohřejte a odstavte.
2. Mezitím maso promíchat s cibulí, česnekem, bylinkami a strouhankou, osolte a opepřete. Přilejte 100 ml piva a důkladně rukama zapracujte. Pak do směsi zapracujte ještě třetinu dušeného zelí.
